Mirabellenbrand

Brände & Geiste / 40 % Vol.

 

50 ml =   7 ,50 € (Preis je 100 ml = 15,00 €)
350 ml =  29,00 € (Preis je 100 ml = 8,29 €)
500 ml =  40,00 € (Preis je 100 ml = 8,00 €)
700 ml =  53,00 € (Preis je 100 ml = 7,57 €)
1500 ml = 95,00 € (Preis je 100 ml = 6,33 €)

Die Mirabelle auch gelbe Zwetschge bezeichnet, ist eine Unterart der Pflaume. Sie ist genauso wie die Zwetschge eine robuste Frucht, die sich sehr gut brennen lässt. Die Sorte dieses Brandes stammt aus dem Gebiet um die Stadt Nancy in Lothringen. Sie wird seit dem 15. Jahrhundert in Frankreich kultiviert. Die Steine werden nach 2 Tagen Gärzeit durch Umpumpen mit einem Sieb entfernt. Die Alkoholausbeute aus Mirabellen ist meistens sehr gut. Für einen Liter Mirabellenbrand benötigt man 7 kg Mirabellen.

Nase

Zarte helle Pflaume, Biscuit, Caramel, präsent und klar, trocken und warm. Im richtigen Glas zeigt sie eine komplexe Nase. Echtes Schnüffeldestillat.

Gaumen

Intensive, reife gelbe Pflaumenfrucht, kurze trockene Alkoholattake, langer cremig-fruchtiger Nachhall, der durch zarte Bittermandeltöne zusätzlich interessant wird.


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